סיון מדואל מבת ים רק בת 24, וכבר מוכיחה לכולם שהגיל הוא באמת רק מספר. היא עובדת מבוקר ועד ערב, בעלת הזכיינות של מסעדת בורגר סטיישן בטיילת בת ים, ומצליחה לבלוט בזכות שילוב של תעוזה, מוסר עבודה גבוה והמון אמביציה. ומאחורי כל אלו עומדת בחורה נעימה וחייכנית.

המסע שלה החל כבר בגיל 19, במהלך שירותה הצבאי. "עבדתי כמנהלת משמרת בסופי שבוע כשחזרתי הביתה", היא נזכרת. לאחר תקופה יצאה להפסקה כדי ללמוד קונדיטוריה, אך מהר מאוד חזרה לרשת – הפעם כמנהלת אזור.

"ניהלתי אזור והייתי חלק מהקמה של שלושה סניפים חדשים – במודיעין, רחובות והוד השרון. בשלב מסוים הרגשתי שאני רוצה משהו משלי, מקום שאוכל להשקיע בו לטווח ארוך עם צוות משלי".

כך קיבלה את ההחלטה לקפוץ למים ולפתוח את סניף "בורגר סטיישן" בטיילת בת ים, צעד שהוביל אותה גם לעבור להתגורר בעיר.

כשהיא נשאלת אם היא מודעת לכך שהיא הולכת נגד הזרם, היא מחייכת: "האמת שלא חשבתי על זה, אבל נכון, אני באמת שונה. בזמן שהחברים שלי מטיילים אחרי צבא או מתחילים תואר, אני בחרתי לפתוח עסק ולבנות את עצמי כעצמאית.

אני לא יכולה שכל יום ייראה אותו הדבר – אני צריכה אתגר. מאז שאני זוכרת את עצמי אני שאפתנית ורוצה להצליח".

סיון מדואל בבורגר סטיישן, צילום פרטי

העבודה האינטנסיבית בהחלט גובה מחיר. "אני לא אשקר, זה כן פוגע בחיים האישיים", היא מודה, "אבל אם רוצים – מוצאים פתרון. מזל שאנחנו כשרים, אז יש לי את הזמן של שישי ושבת לנוח קצת ולבלות".

ומה אומרים בבית?

"ההורים מאוד שמחים שאני מגשימה את עצמי ותומכים בי. הם רצו שאעשה תואר, כי להם אין, אבל הם רואים שאני עושה משהו משלי וזה משמח אותם".

ואיך זה להיות אישה בתחום הזה?

"זה תחום קשה לנשים. הרבה פעמים לקוחות מחפשים את 'המנהל' או את 'אחראי המשמרת' ומופתעים לגלות שאני זו שמנהלת. בסוף הכול תלוי בצוות טוב – מצאתי אנשים מעולים, ובלעדיהם זה לא היה קורה. זה אפשרי להצליח, אבל בהחלט מאתגר".

מה הטיפ שלך לצעירות וצעירים שרוצים גם להצליח?

"ללכת עם הלב שלהם ולא לוותר. להעז, להתעקש על החלומות – כי בסוף כשקמים בבוקר והולכים לישון בלילה, זה שווה את זה".