רשת בתי הקפה השיקה תפריט צהריים-ערב חדש ואנחנו יצאנו לבדוק אותו. התפריט עצמו מציע מגוון של מנות החל מכריכים ומנות ראשונות ועד פסטות וסלטים. לכאורה אין שום דבר חדש או המצאה קולינרית מרגשת, אבל כשמדובר בבית קפה שאמור לפנות לקהל הרחב התפריט צריך להיות מדוייק וטעים – ובזה לנדוור עושים עבודה טובה.
בין המנות החדשות אפשר למצוא את הרוזלך הירושלמי. בלנדוור הבינו שהרוזלך הוא נכס חשוב בתפריט ובמקום שיישאר רק בגזרת הקינוחים החליטו להחליף את השוקולד בגבינות ועשבי תיבול ולמלא את הבצק המגולגל בגבינת שמנת ולאבנה, בצל מקורמל, פרמז’ן, שמן זעתר וסומק. התוצאה? מנה טעימה ומעניינת שסוגרת פינה אבל לא כבדה מדי.
רוזלך ירושלמי, צילום: גליה אבירם
מנה נוספת שגם היא כמו הרוזלך הירושלמי יכולה להתאים לכל שעות היום היא הצ’יזי מקושקשת: לחמניית בריוש עם חמאה, מקושקשת צ’דר, מוצרלה ובצל ירוק. מנה שסוגרת פינה לכל שעה ביום אבל לא משאירה כבדות נוראית בבטן.
עוד טעמנו את סלט האיכרים שבאמת הוא לא מביא איתו בשורה קולינרית חדשה אבל מדובר במנה גדולה, מרעננת וכיפית לאכילה. משם המשכנו למרק פטריות שהגיע בתוך לחם. המרק הגיע רותח והיה כיף להתנחם ולצלול לתוכו. כן היינו מוסיפים לו קצת מלא או עוד גבינה מעבר לטוויל שהוגש ביחד עמו.
מרק בלחם עם טוויל גבינה, צילום: גליה אבירם
בגזרת הפסטות ניסינו את הרביולי בטטה וערמונים שהיה טעים ומדויק. הרביולי היו ממולאים בכמות יפה וכך גם הרוטב שהתווסף למנה.
עוד השיקו בתפריט החדש אבל לא טעמנו: תבשיל כוסמת מוקפצת עם טופו וירקות, שניצל דק ופריך, סלמון הולנדייז וירוקים ועוד.
אפשר להגיד שלנדוור פשוט יודעים את העבודה – הם קשובים לטעמים הישראלים, יודעים למנף את החוזקות שלהם והמנות גדולות ומשביעות.
תגובות